PHP の array_key_exists みたいな処理を Ruby では Hash#key? を使って実現するみたいです。
■ PHP
$a = array('first' => 1, 'second' => 2);
var_dump( array_key_exists('first', $a) );
// => true
■ Ruby
animals = {:sheep => 1, :cow => 2};
puts animals.key?(:cow);
# => true
ハッシュ内にキーが存在するかどうか調べるメソッドは、includeの他にも、key, has_key, memberなどがあるみたいです。
【参考】