Apple 純正ルータこと AirMac Extreme には VPN サーバ機能が内蔵されていないのです。

• スタジオとぅえいん アーカイブス | フレッツ光プレミアム＋AirMac Extreme＋Mac OS XでVPN環境を構築したときのオレメモ

VPN パススルーはサポートされているので、LAN 側の PC で VPN サーバを立ち上て、適切なポートマッピングをしてやければ外部から VPN 接続することは可能です。

インターネットの根幹の部分にルータを設置して VPN パススルーさせて、後ろ側で VPN サーバを立ち上げる方針がいいんじゃないかなと思ってます。