MongoDB のシェルで db.collection.find() だとデータの件数が多いと has more と表示されて、全件表示されません。

全件表示するには下記のように .forEach(printjson) を付ける。
db.collection.find().forEach(printjson) |
db.collection.find().forEach(printjson)
もしくは .toArray() メソッドを使うアプローチもあります。
db.collection.find().toArray() |
db.collection.find().toArray()
かんたんですね。