AirMac Extreme の最大同時接続数は技術仕様に、

ユーザー数 50人

・Apple - Mac - AirMac Extreme - 技術仕様

と記載されているので、50 みたいですね。

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参考情報

・AirMac Expressの最大接続台数について | Apple サポートコミュニティ